La busqueda de conocimimiento sobre la adequasidad de dieta es un eterno problema que mantiene a los consumidores , los individuos y los comerciantes en constant vigilancia asi como los investigadores , nutricionistas y profesionales de la salud . Desde los tiempos de antiguedad se reconoce que el entorno humano juega un papel inportante en la produccion de alimentos asi como la interferencia en dicho proceseso (Sales ,2014) Interferencia de este proceso sea por calentamiento global, catastrophe natural a las tieras o otras condiciones endemicas tiene sus repercuciones en la vida marina , plantas y vegtal que produce medicamentos.
La nutrigenomica corresponde al uso de la biochimica ,fisiologia , nuticion , la genomica , la protomica , el metabolomica , la transcriptomica y la epigenomica para dterminar relaciones entre la herencia y la nutricion a nivel molecular(Slaes,2014) .La ingesta de alimentos y el entorno son dos factores que affecta la salud y desarollo de enfermedades. Estudios han demostrado que si es possible mantener a los individuos saludables cuando dado a condiciones de vida en distinctos entornos
La Epigenetica Nutricional
L epigenetica se puede definer como , el studio complete de par de epigentica que modifica la celula y el tejido en un dado momento . el epigenom consiste de compuestos quimicos que modifican o marcan el genom de tal manera que dicta lo que esaq celula puede y no puede hacer asi como donde y cuando lo puede hacer . Estas marcas esta trasladadas de una celula a otra cuando se dividen y esta dinamica sera trasladada de una generacion a otra . Esta firmas geneticas influyen el finotipo circundente , entorno , dieta, drogas y determinan los finotipos .
Cuidate y Cuida Tu Salud
Rferencias
Sles, N.R Relegrini, P.B & Goersch (2014) Nutrigenomics. Definition and Advances of this New Science . Journal of Nutrition and Metabolism
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